هر آنچه باید درباره سدیم هگزا متا فسفات (SHMP) بدانید
سدیم هگزا متا فسفات (SHMP) یک ترکیب شیمیایی با فرمول Na₆[(PO₃)₆] است که به‌صورت پودر سفید رنگ و محلول در آب عرضه می‌شود. این ماده، نوعی فسفات غیر سمی است که به‌طور گسترده در صنایع غذایی، تصفیه آب و صنایع شیمیایی به‌کار می‌رود. در بازار، این ترکیب به‌نام‌های دیگری مثل Calgon، Graham’s Salt و Sodium Polymetaphosphate نیز شناخته می‌شود.
استفاده از سدیم هگزا متا فسفات در ایران رو به افزایش است و بسیاری از خریداران به دنبال خرید سدیم هگزا متا فسفات (SHMP) با کیفیت بالا و قیمت مناسب از مراکز معتبر فروش مواد شیمیایی صنعتی هستند.
فرآیند تولید سدیم هگزا متا فسفات
این ترکیب به روش‌های مختلفی تولید می‌شود که در همه آن‌ها، اسید فسفریک و ترکیبات سدیمی نقش اصلی دارند. سه روش رایج عبارتند از:
-
کلرید سدیم و اسید فسفریک → واکنش و پلیمریزاسیون مذاب
-
سود سوزآور و اسید فسفریک → تولید نیترات سدیم و پلیمریزاسیون
-
مونوسدیم ارتوفسفات → حرارت‌دهی و تشکیل اسید پیروفسفات سدیم، سپس تبدیل به SHMP
چرا هگزامتافسفات سدیم Calgon نامیده می شود؟
سدیم هگزا متا فسفات سدیم یک ترکیب شیمیایی است که از ترکیبی از متافسفات های پلیمری تشکیل شده است. این یک هگزامر متشکل از زنجیره ای از واحدهای NaPO3 است. هگزامر چیزی نیست جز پلیمری که از شش ترکیب مولکولی یک مونومر ساخته شده است. نام دیگر این ترکیب شیمیایی نیز Calgon است.
جدول مشخصات فنی سدیم هگزا متا فسفات
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | Na₆[(PO₃)₆] |
| شکل ظاهری | پودر سفید، محلول در آب |
| pH محلول 1% | 5.8 تا 7.0 |
| حلالیت در آب | بالا |
| گرید | غذایی، صنعتی |
| نام‌های دیگر | Calgon، Graham’s Salt، Sodium Polymetaphosphate |
کاربردهای سدیم هگزا متا فسفات
۱. صنعت غذا
-
به‌عنوان امولسیفایر و پایدارکننده در بستنی، پنیر، ژله، سس‌ها و محصولات گوشتی
-
جلوگیری از کریستالیزه شدن قند در شربت‌ها
-
بهبود بافت و افزایش ماندگاری محصولات
۲. تصفیه آب و نرم کردن آب
-
حذف یون‌های کلسیم و منیزیم که باعث سختی آب می‌شوند
-
جلوگیری از رسوب‌گذاری در سیستم‌های لوله‌کشی و دیگ‌های بخار
۳. صنایع شیمیایی و دارویی
-
عامل کیلیت‌کننده برای یون‌های فلزی
-
استفاده در تولید شوینده‌ها و محصولات بهداشتی
ایمنی و استاندارد مصرف
سازمان‌های معتبری مثل FDA و EFSA استفاده از سدیم هگزا متا فسفات را در محدوده مجاز بی‌خطر اعلام کرده‌اند. با این حال، مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش سدیم خون یا اثرات بلندمدت روی استخوان‌ها شود.
قیمت روز و خرید سدیم هگزا متا فسفات (SHMP)
قیمت روز مواد شیمیایی به‌ویژه سدیم هگزا متا فسفات به عواملی مثل گرید محصول (صنعتی یا غذایی)، برند تولیدکننده، حجم سفارش و نوسانات ارز بستگی دارد. برای خرید مواد شیمیایی صنعتی با قیمت عمده و دریافت مشاوره تخصصی، انتخاب تأمین‌کننده معتبر اهمیت زیادی دارد.
نقش سدیم هگزا متا فسفات در فرایند نرم شدن آب چیست؟
هگزا متا فسفات سدیم یک عامل جدا کننده است و با ترکیب شدن با یون های فلزی مانند کلسیم، منیزیم و آهن، سختی آب را از بین می برد.
افزودن کالگون به آب خشن باعث جدا شدن یون های سدیم از آنیون کالگون توسط یون های کلسیم و منیزیم آب سخت می شود. اثر آن استخراج یون های کلسیم و منیزیم از آب سخت به شکل کمپلکس Calgon است. آب را نرم کرده و یون های سدیم را آزاد می کند.
آیا در این ماده در آب لوله کشی وجود دارد؟
آب های طبیعی دارای غلظت فسفر تقریبا 0.02 در میلیون (ppm) هستند. روی یا سدیم ارتوفسفات‌ها یا اسید فسفریک اغلب به آب آشامیدنی در سیستم های آب عمومی به عنوان یک بازدارنده خوردگی اضافه می شوند تا از شسته شدن سرب و مس از لوله ها و وسایل جلوگیری شود. پلی فسفات ها افزودنی های مستقیم غذایی هستند و برای تصفیه آب آشامیدنی شهری استفاده می شوند.، اما بسته به غلظت و مدت زمان قرار گرفتن در معرض این مواد ممکن است باعث سوختگی شیمیایی شوند.
سدیم هگزا متا فسفات با بدن شما چه می کند؟
غلظت های SHMP که بیش از 10000 میلی‌گرم در لیتر یا میلی گرم بر کیلوگرم نباشد، توسط EFSA و USFDA سطوح محافظتی در نظر گرفته می شوند. غلظت زیاد این نمک ممکن است باعث عوارض جانبی حاد ناشی از غلظت بیش از حد سدیم خون شود.
سوالات متداول
آیا پلی فسفات سدیم همان سدیم هگزا متا فسفات سدیم است؟
هگزا متا فسفات سدیم مخلوطی از متافسفات های پلیمری است که هگزامر یکی از آن هاستو به درستی به آن پلی متافسفات سدیم می گویند.
آیا این ماده معدنی اسیدی است؟
از متن می توان دریافت که PH سدیم هگزا متا فسفات بین 5.8 تا 7.0 است که اسیدی و خنثی است.
از اسید فسفریک در تصفیه آب چه استفاده ای می شود؟
اسید فسفریک در تصفیه آب برای جلوگیری از اثرات بعدی قرار گرفتن در معرض آب های زیرزمینی با آهن و منگنز استفاده می شود که بیشتر به نام های «آب قرمز» (از آهن) و «آب سیاه» (از منگنز) شناخته می شود. وقتی آهن و منگنز در معرض هوا قرار می گیرند، اکسید شده و رنگ آب را تغییر می دهند.
آیا مصرف سدیم هگزا متا سدیم بی خطر است؟
بله، ایمنی سدیم هگزا متا فسفات در زمان مصرف و به عنوان افزودنی غذایی توسط سازمان های مختلف مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA)و سازمان FAO/WHO تایید شده است.
عوارض جانبی سدیم هگزا متا فسفات چیست؟
سدیم هگزا متا فسفات درجه غذایی حاوی مقادیری از فلزات سنگین مانند سرب و آرسنیک است. آرسنیک می تواند باعث مسمومیت های مزمن سیستمیک مانند رنگدانه های پوست، کراتینه شدن و سرطان شود. همچنین گفته می شود که SHMP گرید غذایی دارای مقدار مشخصی اکسید است. غلظت کم اکسیدها باعث مسمومیت مزمن و استئوپنی، کاهش کلسیم در استخوان ها و منجر به پوکی استخوان و استئواسکلروز می شود.. اما این خطرات تنها با قرار گرفتن در معرض طولانی مدت امکان پذیر است.
سازمان های ایمنی مواد غذایی حداقل استانداردهایی را برای سدیم هگزا متا فسفات درجه غذایی در میان این مواد پس از آزمایش های گسترده حیوانی و شرایط واقعی ایجاد کرده اند. به طور کلی، هیچ عارضه سمی یا جانبی در حداقل محتوای مقررات ایمنی مواد غذایی رخ نخواهد داد.
فسفر یک عنصر ضروری برای بدن انسان است و افزودن و دریافت مواد افزودنی غذایی مانند هگزا متا فسفات سدیم، تری پلی فسفات سدیم، پیروفسفات سدیم محدود است. در واقع، فسفات های گرید غذایی نسبت به بسیاری از افزودنی های غذایی دیگر ایمن تر هستند و می توان با اطمینان از آن ها استفاده کرد.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.