توضیحات

بنزوات سدیم خوراکی چیست و چه کاربرد هایی دارد؟

بنزوات سدیم خوراکی با فرمول شیمیایی C7H5O2Na یکی از مواد شیمیایی بسیار پرکاربرد در صنایع مختلف می ‌باشد. این ماده شیمیایی در دمای اتاق به صورت کریستالی بدون بو می ‌باشد. دلیل اینکه به بنزوات سدیم پسوند خوراکی داده‌اند، این می ‌باشد که از آن به عنوان یک ماده نگهدارنده در انواع غذا ها و نوشیدنی‌ ها استفاده می‌ شود، بدون اینکه برای بدن انسان مضر باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با بنزوات سدیم خوراکی و ویژگی‌ها و کاربرد های آن می ‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.

بنزوات سدیم

سدیم خوراکی که فرمول آن C7H5O2Na می ‌باشد، دارای جرم مولی در حدود ۱۴۴ گرم بر مول می ‌باشد. اگر بخواهیم در رابطه با نقطه جوش این ماده شیمیایی صحبت کنیم، باید بگوییم که نقطه‌ای که در آن، این ماده به جوش می رسد، در بین ۴۵۰ تا ۴۷۵ درجه سانتیگراد می‌ باشد. همچنین نقطه ذوب آن نیز ۴۳۶ درجه سانتیگراد می ‌باشد.

این ماده شیمیایی از طریق ترکیب بنزوئیک اسید و سدیم هیدروکسید به وجود آمده است. به دلیل اینکه بنزوئیک اسید یک ماده نگهدارنده می‌‌باشد با ترکیب کردن آن با سدیم هیدروکسید و به وجود آمدن بنزوات سدیم، باز هم این ماده قابلیت نگهدارندگی را دارد. طرز کار این ماده شیمیایی بدین صورت است که با تاثیر گذاشتن بر روی مخمرها و کپک‌ ها از فاسد شدن ماده خوراکی جلوگیری می ‌کند. البته به این نکته نیز باید اشاره کنیم که بنزوات سدیم، قابلیت تاثیرگذاری چندانی بر روی باکتری ‌ها ندارد و نمی ‌تواند از رشد آنها تا حد زیادی جلوگیری کند.

بررسی چگونگی تولید بنزوات سدیم

در حالت کلی نمی ‌توان بنزوات سدیم خوراکی را در طبیعت پیدا کرد. چرا که آن از ترکیب دو ماده شیمیایی دیگر به وجود آمده است. در طی یک واکنش شیمیایی که باعث خنثی شدن مقدار اسیدیته بنزوئیک اسید می ‌شود، بنزوات سدیم خوراکی به وجود می ‌آید. اگر بخواهیم در رابطه با این واکنش شیمیایی کمی توضیح دهیم، باید بگوییم که مقداری سدیم هیدروکسید که نام دیگر آن سود سوزآور می‌باشد را به بنزوئیک اسید اضافه می‌کنند. این موضوع باعث می ‌شود تا خاصیت اسیدی بودن این ماده شیمیایی کاهش پیدا کند. در نتیجه بنزوات سدیم خوراکی به وجود می ‌آید. در حالت کلی برای تولید بنزوات سدیم از دو روش صنعتی استفاده می‌ شود.

بررسی کاربرد بنزوات سدیم خوراکی در زمینه داروسازی

بنزوات سدیم خوراکی در زمینه داروسازی مورد استفاده قرار می ‌گیرد. این ماده شیمیایی معمولاً برای براق کردن سطح قرص ها و یا افزایش ماندگاری آنها مورد استفاده قرار می ‌گیرد. همچنین از این ماده شیمیایی، برای از بین بردن باکتری ‌ها و میکروب‌ های موجود بر روی سطح دندان ‌ها و لثه نیز استفاده می‌ شود. این نکته را باید بگوییم که اکثر موادی که به عنوان دهان‌شویه در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند حاوی مقداری بنزوات سدیم خوراکی می‌باشند.

کاربرد بنزوات سدیم در ساخت لوازم آرایشی

برخی از لوازم آرایشی به دلیل اینکه شامل انواع مواد شیمیایی هستند، ممکن است که برای پوست افراد مختلف مشکلاتی را به وجود بیاورند. به همین دلیل بنزوات سدیم خوراکی را به این مواد اضافه می ‌کنند تا درصد به وجود آمدن مشکلات پوستی را کاهش دهند. همچنین از بنزوات سدیم خوراکی برای ساخت رژ لب‌ ها استفاده می ‌شود. بدین صورت اگر مقداری رژ لب وارد دهان فرد شود، مشکلی برای او به وجود نمی آید.

استفاده از بنزوات سدیم خوراکی در مواد غذایی

به طور عمده از بنزوات سدیم خوراکی برای افزایش میزان ماندگاری مواد غذایی استفاده می ‌شود. همچنین در مواد غذایی که کمی ترش هستند از بنزوات سدیم استفاده می‌شود تا میزان اسیدی بودن آنها را کاهش دهد. بدین صورت کمترین ضرر به معده افراد وارد می‌ شود. مواد غذایی کنسروی به دلیل اینکه در قوطی ریخته می ‌شوند و در معرض فلز هستند، ممکن است پس از گذشت مدتی فاسد شوند. به همین دلیل بنزوات سدیم را به آنها اضافه می‌کنند تا از فاسد شدن آنها برای مدت طولانی جلوگیری شود.

کاربرد بنزوات سدیم خوراکی در مواد غذایی

شما عزیزان برای تهیه بنزوات سدیم خوراکی می ‌توانید به گروه تولید کننده مواد شیمیایی هیرکان مراجعه کنید. همچنین در صورتی که به مواد شیمیایی دیگر مانند سولفات روی و یا سود پرک احتیاج دارید می ‌توانید با این گروه همکاری کنید. با تماس با پشتیبانی ما میتوانید خرید راحت و امنی داشته باشید.